Barramundi filet (ca 200 gram)

De Barramundi is zwart tot groen van kleur en deze vis is goed te vergelijken met de zeebaars. Barramundi komt voor in de Indische en Stille Oceaan en in de zoete en zoute wateren van Noord-Australië. De naam Barramundi is afgeleid van de Aboriginal taal en betekent “grote schubben”.

Barramundi kan wel tot 2 meter lang worden met een gewicht van 60 kilo. Barramundi is populair bij de sportvissers in Australië. Barramundi wordt geboren als een mannetjes vis en verandert, als ze ongeveer 6 jaar oud zijn, in een vrouwtjes vis.

De filet bestaat uit wit vlees en heeft een subtiele milde smaak. Barramundi kan prima worden gebruikt om te stomen, grillen of bakken. Een filet weegt circa 200 gram.